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16/08/2017 | 07h54m - Publicado por: Flávia Almeida | Foto: ReproduçãMasterChef Brasil/Band

Erro no molho de mostarda elimina Valter no MasterChef Brasil

Debora e Michele são as finalistas

Erro no molho de mostarda elimina Valter no MasterChef Brasil - ReproduçãMasterChef Brasil/Band
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Deborah Werneck e Michele Crispim finalmente conquistaram na noite de terça-feira (15) as duas vagas para a grande decisão do MasterChef Brasil, reality culinário exibido na Band. Na próxima semana, as duas cozinheiras amadoras vai disputar a vitória, ao vivo, por terem derrotado o catarinense Valter Herzmann, de 40 anos. 

Na primeira prova da noite, Ana Paula convidou os campeões dos três últimos anos, Izabel (2014), Elisa (2015) e Leonardo (2016). Os cozinheiros amadores tiveram que replicar os pratos usando apenas o paladar. Valter escolheu o povo grelhado com arroz vermelho e emulsão de hortelã, de Leo, Deborah cozinhou o ravioli de pupunha com abobara defumada e molho de cogumelo selvagens, de Izabel, e Michele reproduziu o filé mignon com couve-flor roti e purê cítrico, de Elisa. 

Eles tiveram três minutos para fazer mercado e uma hora para executar a prova. Todos os três semifinalistas se atrapalharam durante a execução da prova na cozinha. Na avaliação, os chefs apontaram os erros do prato de Michele, cujo purê estava muito cítrico e a carne não ficou no mesmo ponto, segundo  Jacquin. Valter teve problemas conta emulsão. Para eles, Debora fez um trabalho de reprodução e ela subiu para o mezanino. 

Na última etapa do dia, Michele e Valter tiveram 2h30 para executar um Terrine en Croûte, um clássico da culinária francesa, como entrada e um outro prato principal da escolha do participante. 

Valter apresentou uma terrine de carne e o prato principal foi um filé mignon ao molho de mostarda. Já Michele fez a terrine de porco e um ragu de pato com cama de legumes.

No prato de  Valter, os chefs criticaram o uso do bife ancho e consideraram que a massa ficou seca. Já o prato principal, o molho estava grosso, mas o ponto da carne ficou perfeito. 

Por sua vez a terrine Michele  pecou pela falta de cremosidade e firmesa no recheio. Já o prato principal surpreendeu os jurados. 

"Está bem feito, saboroso. Foi uma ousadia boa", disse Jacquin.

Henrique Fogaça deu a sentença. 

"Valter, sua terrine saiu do óbvio mas acabou virando um bolo de carne. Michele, sua terrine ficou com a massa seca e o recheio faltou sabor. A batata estava boa, a carne no ponto certo, mas o molho ficou muito grosso. Valter trabalhou na zona de conforto e Michele foi mais ousada. Por esses motivos, Michele: você vai para a final". 

Após conversa com Ana Paula Padrão, na cozinha, Valter adiantou que pretende abrir um restaurante de carnes e frutos do mar. Ele explicou ainda que estava abalado por causa de problemas pessoais. 

"Em uma semana roubaram minha casa e bateram no meu carro. É complicado ficar longe". 







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